Een familiehuis op de grens van twee werelden
De familie Cez
Op de grens van twee werelden
Champagne Damien Cez is een kleinschalig en energiek familiehuis in Saint Martin d’Ablois, in de Côteaux Sud d’Épernay. Het dorp ligt precies op de overgang tussen twee belangrijke champagneregio’s: de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. Die ligging geeft zijn champagnes een bijzonder profiel. Je proeft wél de zachte, fruitige charme van de Marne, maar ook de frisse spanning en kalkrijke elegantie die zo typisch zijn voor de Côte des Blancs.
Alles in eigen hand
Damien werkt dagelijks samen met zijn familie en maakt als récoltant manipulant alles zelf. Van het werk in de wijngaard tot het rijpen van de flessen in de kelder blijft elke stap in eigen handen. Dat zorgt voor champagnes met een duidelijke, persoonlijke signatuur en veel vakmanschap. Het is een huis waar alles dichtbij blijft: korte lijnen, veel aandacht voor detail en een sterke focus op kwaliteit.
Drie druiven, één stijl
De wijngaarden bestaan uit percelen met Chardonnay, Pinot Noir en vooral Pinot Meunier. Die druivenmix geeft Damien de vrijheid om cuvées te maken die elk hun eigen karakter hebben. Zijn stijl is modern en zuiver, met veel drinkplezier, maar wél met genoeg diepgang om op te vallen. Meunier brengt ronde fruitigheid, Pinot Noir structuur en Chardonnay de frisse spanning die zo goed past bij zijn ligging richting de Côte des Blancs.
Natuurlijk in de wijngaard, fijnzinnig in de kelder
In de wijngaard kiest de familie Cez voor een natuurlijke aanpak en veel aandacht voor gezonde bodems. Ze willen druiven die hun herkomst helder laten spreken. In de kelder wordt bewust kleinschalig gewerkt, zodat elke cuvée precies de balans krijgt die Damien voor ogen heeft. Het resultaat is champagne die eerlijk, toegankelijk en verrassend verfijnd smaakt.
Familiewarmte met een eigentijdse stijl
Wat Champagne Damien Cez bijzonder maakt, is de combinatie van familiewarmte, vakmanschap en een frisse, eigentijdse stijl. Het is een huis dat wél persoonlijk blijft, maar tegelijk champagnes maakt die breed aanspreken en duidelijk hun herkomst laten zien. Een producent die perfect laat zien hoe rijk en veelzijdig dit grensgebied tussen twee terroirs kan zijn.
